Il danubio senza uova

IL DANUBIO SENZA UOVA

 

Questo dolce è particolarmente delicato e digeribile, contiene pochi grassi ed è consigliato a chi le uova le digerisce poco…. è ottimo per la colazione, non è dolcissimo e con un filo di miele o marmellata è fantastico!!!

 

Ingredienti

 

150 gr. di farina manitoba e 325 gr. di farina 0

12 gr. di lievito di birra

50 gr. di burro

50 gr. di zucchero

1 pizzico di sale

 

Impastiamo tutti gli ingredienti, tranne il sale che aggiungeremo alla fine dell’impasto.

Mettiamo quindi l’impasto a lievitare fino a che il suo volume non sarà raddoppiato.                              

Portiamo l’impasto sulla spianatoia e dividiamolo in pezzi uguali di circa 30 gr. l’uno

Formiamo così delle palline e poniamole, in una teglia che avremo foderato con della carta forno,

una accanto all’altra senza farle toccare tra di loro.

Facciamole lievitare di nuovo per circa 30/40 minuti spennelliamole con un uovo sbattuto con un pò di latte.

Forno a 200° per 30/35 minuti.